Eine Studie zeigt: Abends kein Fleisch, senkt das Risiko für Herzerkrankungen um zehn Prozent Wer abends kein Fleisch isst, senkt sein Risiko für Herzerkrankungen um zehn Prozent. Das ist das Ergebnis einer Studie, die im Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism veröffentlicht wurde. Vegetarische Kost, Vollkornprodukte und ungesättigte Fettsäuren sind zu jeder Zeit gesund. Besonders […]

Aktuelle Studie: Kaffee am Morgen macht nicht nur wach, sondern kann auch die Leber schützen Duftender Kaffee am Morgen macht nicht nur wach, er kann auch die Leber schützen. Drei bis vier Tassen am Tag könnten das Risiko für Lebererkrankungen wie Zirrhose, Fettleber oder Leberkrebs um bis zu 20 Prozent verringern, so eine aktuelle Studie […]

Studie gibt Hinweise darauf, dass Mittelmeerkost vor Alzheimer und Gedächtnisverlust schützen kann Viel Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte und gesunde Öle, dafür wenig Milch und rotes Fleisch: Kann Mittelmeerkost vor Alzheimer und Gedächtnisverlust schützen? Eine Studie des Deutschen Zentrums für Neurodegenerative Erkrankungen gibt Hinweise darauf. 512 ältere Studienteilnehmer notierten dafür, was bei ihnen auf den Teller […]

Eine Studie zeigt: Weniger Stress durch Obst und Gemüse Menschen, die täglich mindestens 470 Gramm Obst und Gemüse essen, empfinden um zehn Prozent weniger Stress als jene, die nur auf die Hälfte der Menge kommen. Das zeigt eine Studie, die im Fachblatt Clinical Nutrition veröffentlicht worden ist. Eine mögliche Erklärung: Gemüse und Obst  enthalten Vitamine, […]

Positive Effekte im Lockdown: Familien essen öfter gemeinsam Spanische Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler gewinnen der Corona-Pandemie positive Aspekte ab: Familien im Lockdown essen öfter gemeinsam. Diese Geselligkeit fördere auch die Ernährungsqualität, ergab die Studie. Saß die ganze Familie am Tisch, entsprachen die Mahlzeiten eher der gesunden, traditionellen  Mittelmeerdiät als solo vertilgte Snacks. Zum Beispiel kam öfter […]

Studie zeigt: Regelmäßiger Verzehr von nitratreichem Blattgemüse kann Muskeln stärken Schon Popeye wusste es. Wer regelmäßig nitratreiches Blattgemüse wie Spinat, Salat oder Grünkohl isst, kann damit laut einer australischen Studie seine Muskeln stärken und so das Risiko für Stürze und Knochenbrüche verringern. Die Forscher fanden anhand von Studiendaten zu rund 3700 Australiern heraus, dass die […]

Eine Auswertung zeigt: Gemüse wird immer beliebter bei den Deutschen Erstaunlich, wie viel Lebensmittel Menschen in Deutschland in einem Jahr einkaufen: im Schnitt 330 Kilogramm, also fast ein Kilo am Tag. Ein knappes Drittel davon ist inzwischen Gemüse, Tendenz steigend — aber immer noch zu wenig. Auch bei Mineralwasser sowie Kräuter- und Früchtetees geht der […]

Eine Studie zeigt: Zu viel Fett und Zucker wahrscheinlich mit lebenslanger Auswirkung auf die Darmgesundheit Zu viel Fett und Zucker in der Kindheit: Das wirkt sich einer US-Studie zufolge wahrscheinlich lebenslang auf unsere Darmgesundheit aus. Was wir essen, verändert unser Mikrobiom, also Bakterien, Pilze und sonstige Mikroorganismen, die den Darm besiedeln. Je nach Zusammensetzung beeinflussen […]

Heißhunger im Job: Konzentriert arbeiten scheint ideale Strategie dagegen Heißhungerattacken im Job? Konzentriert zu arbeiten scheint eine ideale Strategie dagegen zu sein, wie eine Studie im Journal of Experimental Psychology nahelegt. Die Probanden mussten während eines Experiments am Bildschirm Suchaufgaben lösen. Je mehr Konzentration das Rätsel von ihnen forderte, umso weniger ließen sie sich durch […]

Anders als erwartet, haben die meisten Veganer kein Vitamin-B12-Problem Anders, als man es erwarten würde, haben die meisten Veganer kein Vitamin-B12-Problem. Der Stoff kommt – in einer fu?r den Menschen leicht verwertbaren Form – fast nur in tierischen Lebensmitteln vor. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hatte im Studienprojekt „Risiken und Vorteile der veganen Ernährung“ die Nährstoffversorgung […]