Die Lust auf Fleischgerichte vergeht vor allem Frauen beim Anblick niedlicher Tierbilder Beim Anblick niedlicher Kälber, Lämmer und Ferkel vergeht vor allem Frauen der Appetit auf Fleisch. Dies schreiben britische Forscher im Fachblatt Anthrozoös. Für eine Studie hatten sie Männern und Frauen Bilder von Tierkindern gezeigt. Süß fanden sie alle. Aber nur die Frauen empfanden […]

Wie gut unser Speichel Krankheitserreger abhalten kann, wird wohl durch die Speisenauswahl beeinflusst Unser Speichel hilft dabei, Erreger zu bekämpfen, die in den Mund gelangen. Wie gut diese Abwehr ist, wird auch vom Essen beeinflusst. Wissenschaftler aus München haben jetzt herausgefunden: Zitronensäure und 6-Gingerol, das im Ingwer vorkommt, wirken besonders gut.   Bildnachweis: iStock/hdagli

Vor allem Jungs nehmen viele zuckerhaltige Getränke zu sich Rund einen halben Liter zuckerhaltige Getränke trinken Kinder täglich. Das ergab eine Befragung im Rahmen der KiGGS-Studie. Ältere Kinder nehmen mehr süße Getränke als jüngere zu sich und Jungs mehr als Mädchen. Zuckerhaltige Getränke sind Kalorienbomben und ein Risikofaktor für Übergewicht und Adipositas. Bildnachweis: istock/Yelena Yemchuck

Bei Salz hieß es bisher: Weniger ist gesünder. Eine Studie zeigt jedoch ein etwas anderes Bild Möglicherweise ist ein höherer Salzkonsum weniger schädlich als gedacht. Die Analyse der Daten von 96 000 Menschen aus 18 Ländern im Fachblatt Lancet bestätigt, dass zwar der Blutdruck steigt, aber nicht unbedingt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Also Entwarnung? Nein. […]

Geringeres Kariesrisiko durch Vollkornprodukte? Das behaupten zumindest Wissenschaftler in einer neuen Veröffentlichung Verarbeitete Kohlenhydrate in der Nahrung können die Mundgesundheit schädigen. Das fanden Forscher in einer Übersichtsarbeit heraus, die im Journal of Dental Research veröffentlicht wurde. Demnach würde verarbeitete Stärke wie beispielsweise in Weißbrot oder Kuchen im Mund eher zu Zucker umgewandelt und erhöhe damit […]

Viele Lebensmittel schaffen es nicht auf den Teller, sondern landen im Müll. Wie viel Tonnen das tatsächlich sind, hat eine Studie der Europäischen Kommission ermittelt 17 Millionen Tonnen Obst und Gemüse werfen die Haushalte in der Europäischen Union pro Jahr weg. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der Europäischen Kommission. Demnach produziert statistisch gesehen jeder […]

Ingwer ist ein wahres Gesundheitspaket. Und nun haben Forscher eine neue Eigenschaft der Wunderknolle entdeckt Forscher aus Münchner haben herausgefunden, dass Ingwer gegen Mundgeruch hilft. Der in der Knolle enthaltene Stoff, der für ihre Schärfe verantwortlich ist, aktiviert ein Speichelenzym, das schwefelhaltige Verbindungen im Mund abbaut. Die Folge: Es verschwindet nicht nur der unangenehme Nachgeschmack, […]

Helfen regelmäßige Essenszeiten dabei, Übergewicht abzubauen? Forscher haben das untersucht Menschen, die abnehmen möchten, wird oft geraten, ihre Mahlzeiten sehr regelmäßig einzunehmen. Eine Studie im Fachblatt Physiology & Behavior stellt dieses Konzept nun infrage. Die Forscher entdeckten in ihrer Analyse keinen Zusammenhang zwischen regelmäßigen oder unregelmäßigen Essenszeiten und dem Körpermasse-Index (BMI) der Probanden.   Bildnachweis: […]

Zu einer gesunden Ernährung gehören viel Obst und Gemüse – das ist bekannt. Weniger bekannt ist: Das frische Grünzeug kommt auch Asthmapatienten zugute Asthmapatienten, die reichlich Obst, Gemüse und Ballaststoffe verzehren, leiden seltener unter Atemwegsproblemen. Das legt eine Studie aus dem Fachmagazin European Respiratory Journal nahe. Daten von knapp 35 000 Teilnehmern wurden ausgewertet. Bei […]

Eine Studie aus Australien zeigt: Fernsehspots für Süßigkeiten haben einen Einfluss auf das Essverhalten von Kindern Sehen Kinder Werbespots für Naschereien und Snacks, nehmen sie über den Tag hinweg mehr Kalorien zu sich. Das fanden Forscher der Universität von Wollongong (Australien) heraus. Bei der Studie in einem Feriencamp nahmen die Teilnehmer im Schnitt 46 Kilokalorien […]