Fehlt die Angabe „kann Spuren von … enthalten“ auf einer Packung, bedeutet das nicht, dass auch wirklich kein Allergen vorhanden ist Lebensmittel können bei der Herstellung ungewollt mit Allergenen verunreinigt werden, zum Beispiel mit Erdnüssen. Bei manchen Nahrungsmittelallergikern rufen bereits kleinste Mengen eines Stoffes lebensbedrohliche Reaktionen hervor. Was viele aber nicht wissen: Der Hinweis auf […]

Zum Wohl: Beim Maßhalten gilt Maß halten Bierzeltbesucher sollten es beim Konsum des Gerstensafts nicht übertreiben. Das Bier steigt nicht nur zu Kopf, sondern geht auch aufs Herz. Das legen Untersuchungen der Universitätsklinik München beim Oktoberfest 2015 nahe. Die Forscher hatten Besucher angesprochen, ob sie bei ihnen ein EKG machen dürfen. Das Ergebnis beschreiben sie […]

Wer Gluten verträgt, profitiert eher nicht vom Verzicht auf das Klebereiweiß. Darauf weisen US-Forscher hin Glutenhaltige Getreide wie Weizen, Roggen oder Gerste zu meiden liegt derzeit im Trend. Dies aus Gründen der Herzgesundheit zu tun, halten US-Forscher bei Menschen, die Gluten gut vertragen, allerdings für nicht geboten. Wie sie in der Fachzeitschrift British Medical Journal […]

Konventionelle Haltung oder Bio – erkennbar ist das oft am Dotter Der Dotter macht den Unterschied: Der von Bio-Eiern ist öfter hellgelb und etwas kleiner. Bei konventioneller Haltung ist er größer und intensiv orange. Das liegt daran, dass im Bio-Landbau dem Futter keine Farbstoffe zugesetzt werden dürfen, sagen Experten. Da sich frei laufende Hühner abwechslungsreicher […]

Suchen Sie im Internet oder in Kochbüchern nach Rezepten? Forscher sagen: Letzteres ist gesünder Blättern lohnt sich: Wer sich bei der Suche nach Rezeptideen von Kochbüchern inspirieren lässt, isst im Schnitt gesünder als jemand, der im Internet nach Anregungen sucht. Zu diesem Ergebnis kamen Forscher der Universitäten in Regensburg, Wien und Newcastle (England), indem sie […]

Viele Getreidesorten enthalten Gluten, das manche Menschen nicht vertragen. Möglicherweise spielen bestimmte Viren als Auslöser eine Rolle Etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet unter Glutenunverträglichkeit, auch Zöliakie genannt. Das in vielen Getreidesorten enthaltene Klebereiweiß führt dann zu Bauchschmerzen bis hin zu chronischen Darmentzündungen. Bei Zöliakie handelt es sich um eine Autoimmunerkrankung, die nicht heilbar ist. […]

Manche lieben es, nach dem Essen eine Tasse Espresso zu trinken. Männer können damit womöglich sogar ihr Risiko für Prostatakrebs senken Gute Nachricht für die Fans von Espresso: Wer täglich mehr als drei Tassen davon trinkt, hat offenbar nur ein halb so hohes Risiko für Prostatakrebs wie die Freunde von Filterkaffee. Das schreiben Forscher nach […]

Zuckerhaltige Limonaden gelten als ungesund. Doch auch süßstoffhaltige sind nicht ohne, zeigt eine große Studie Süße Getränke sind zwar sehr beliebt, aber nicht gesund. Der enthaltene Zucker fördert Karies und Übergewicht. Wird der Zucker durch künstlichen Süßstoff ersetzt, zeigt sich jedoch ein anderes Problem. Diese Getränke scheinen mit einem erhöhten Risiko für Schlaganfall und Demenz […]

Welche Gerichte Männer und Frauen auswählen zeigt, wie anziehend sie ihr Gegenüber finden Sie wollen wissen, ob Ihre Begleitung Sie für attraktiv hält? Dann schauen Sie ihr auf den Teller. Je anziehender Frauen einen Mann finden, desto eher bestellen sie bei der ersten Verabredung ein gesundes Gericht, wie der Psychologe Tobias Otterbring von der schwedischen […]

Wer kann nach einem Stückchen Schokolade schon dem Rest der Tafel widerstehen? Forscher empfehlen einen Trick Wenn es um Schokolade geht, ist jede Zurückhaltung schnell dahin. Nur ein klitzekleines Stück – ruckzuck ist die Tafel verschlungen. Es geht aber auch anders, wie Forscher der australischen Flinders University im Fachblatt Appetite zeigen. Der Trick: Steigt ein […]