Boskop, Goldparmäne oder Gravensteiner zählen zu den alten Apfelsorten. Warum es sich lohnt, gerade diese Sorten zu essen Äpfel stecken voller Vitamine und Ballaststoffe. Zudem enthält das Obst vergleichsweise wenig Zucker. Doch manche Menschen reagieren auf Äpfel mit allergischen Symptomen. Ältere Sorten wie Boskop, Goldparmäne oder Gravensteiner sind oft besser verträglich. Mehr noch: Eine Studie […]

Eine Studie gibt Hoffnung: Joghurt könnte bei chronischen Entzündungen helfen Wer regelmäßig Joghurt isst, kann laut einer US-Studie Entzündungswerte im Blut senken. Dürfen Menschen mit chronisch entzündlichem Darm, Asthma oder Arthritis also hoffen? Schließlich gehen diese Erkrankungen mit einer chronischen Entzündung einher. Ein Einfluss auf Krankheitsverläufe ist aber noch nicht belegt.   Bildnachweis: istock/karandaev

Der Genuss von Alkohol macht meist durstig. Aber warum? Warum machen Alkohol und Zucker durstig? Ein Leberhormon ist die Ursache, haben Forscher des Southwestern Medical Center in Dallas (USA) herausgefunden. Der Botenstoff stimuliert das Durstzentrum im Gehirn und beugt auf diese Weise einer Austrocknung vor. Die Studie wurde in der Fachzeitschrift Cell Metabolism veröffentlicht.   […]

Forscher nehmen an, dass Frauen den Eintritt ihrer Menopause durch die Ernährung beeinflussen können Essen Frauen viel fetten Fisch und Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen, könnte das den Zeitpunkt der letzten Regelblutung nach hinten verschieben. Das vermuten britische Forscher im Fachblatt Journal of Epidemiology & Community Health. Dagegen sollen viele Kohlenhydrate, etwa aus Nudeln oder […]

Eine chinesische Studie hat aufgezeigt, welchen positiven Effekt Eier auf die Gesundheit haben könnten Jahrelang waren Eier verpönt und sollten nur in Maßen genossen werden. Diese Einschränkung hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bereits vergangenes Jahr aufgehoben. Jetzt kamen Forscher der Universität Peking (China) nach Auswertung der Daten von rund 500 000 Menschen zu dem […]

Wer früh kochen lernt, ernährt sich gesünder. Das ergab eine Untersuchung Wer als junger Erwachsener nicht mal ein Spiegelei gebacken kriegt, sollte dringend in seine Kochkünste investieren. Denn diese bestimmen mit, wie man sich im Laufe des Lebens ernähren wird, berichten Forscher aus Neuseeland und den USA im Journal of Nutrition Education and Behavior. Hatten […]

Nach einem intensiven Training schwindet oft der Appetit. Forscher haben eine mögliche Erklärung Wer joggt oder auf dem Trimmrad schwitzt, verbrennt jede Menge Kalorien und hat danach einen Bärenhunger – so könnte man meinen. Nach dem Training ist der Appetit aber erst mal verflogen. Forscher vom Albert Einstein College in New York haben nun eine […]

Ausgewogenes Essen scheint gut fürs Gemüt zu sein Ein Grund mehr für Obst und Gemüse: Wer sich gesund ernährt, leidet seltener unter depressiven Symptomen, so das Ergebnis einer US-Studie mit 964 Senioren, die über gut sechs Jahre hinweg untersucht wurden. Noch rätseln die Forscher, wie sich der Zusammenhang erklären lässt. Zum Rezept fürs Gemüt zählten […]

Was in Krankenhäusern auf den Teller kommt, lässt manchmal zu wünschen übrig Zwei Scheibchen Wurst, eine Scheiblette Käse und ein paar Alibi-Gurken: So sieht das Abendessen in einigen deutschen Krankenhäusern aus. Nach Ansicht von Experten lässt das Essen in vielen Kliniken hierzulande zu wünschen übrig. Dabei sei es ein wichtiger Therapiefaktor. Außerdem bedenklich: In zahlreichen […]

Avocados, Nüsse, Olivenöl und andere pflanzliche Lebensmittel enthalten Fettsäuren, die offenbar vor Herzkrankheiten schützen können Pflanzliche Lebensmittel wie Olivenöl, Avocados, Nüsse und Samen sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und verringern offenbar das Risiko, vorzeitig an einer Herzkrankheit zu sterben. Stammen die Fettsäuren aber aus tierischen Quellen, wirkt sich dies auf die Lebensspanne eher ungünstig […]